முடவாட்டுக் கால் – ஆரோக்கியத்துக்கு வல்லமை சேர்க்கும் இயற்கை உணவு

 

''முடவாட்டுக் கால் – ஆரோக்கியத்துக்கு வல்லமை சேர்க்கும் இயற்கை உணவு''

முடவாட்டுக் கால் என்பது பழங்காலத்திலிருந்தே பல மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட இயற்கை உணவாக அறியப்படுகிறது. இதன் நன்மைகள்:

1. நீரழிவு கட்டுப்பாடு: முடவாட்டுக் கால் இன்சுலின் செறிவு அதிகரித்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது.
2. கொழுப்பை கரைக்கும் திறன்: உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.
3. மலச்சிக்கலுக்கு தீர்வு: நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால் செரிமானம் மேம்படும்.
4. மூட்டுவலி மற்றும் உடல் வலி குறைவு: முடவாட்டுக்காலில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகள் நரம்புகளுக்கு வலிமை தரும்.
5. இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்கும்: இரத்த அழுத்தம் சீராகும்.

எப்படி பயன்படுத்துவது?

முடவாட்டுக்கால்  ஒரு இரவு ஊறவைத்து காலை கஞ்சி அல்லது சாப்பாட்டாக சமைத்துக் கொள்ளலாம்.
முடவாட்டுக் கால் பொடி செய்து சாம்பார், கறியில் சேர்த்துப் பயன்படுத்தலாம்.

இயற்கையின் அருமையான கொடையான முடவாட்டுக்கால்யை உண்டுப் பாருங்கள். ஆரோக்கியம் உங்கள் வீட்டிற்கே வருகை தரும்!

 தேவையான பொருட்கள்:

• முடவாட்டுக் கால் - 1/2 கப்
• தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)
• பூண்டு - 3 பற்கள் (நறுக்கியது)
• மிளகு பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
• சீரக பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி
• உப்பு - தேவையான அளவு
• தண்ணீர் - 3 கப்
• கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு (அலங்காரத்திற்கு)

செய்முறை:

1. முன் தயாரிப்பு:
   முடவாட்டுக்கால் இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
2. குக்கர் பரிமாற்றம்:
   ஊறிய முடவாட்டுக்கால் 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 3 விசில் வேகவிடவும்.

சூப் தயாரிப்பு:

• குக்கரில் வேகவைத்த முடவாட்டுக்கால் மிதமான சுட்டில் ஊற்றி, நன்றாக கஞ்சி போன்ற தன்மைக்கு அரைக்கவும்.
• தக்காளி, பூண்டு சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.

சுவை சேர்க்கும் நிலை:

• மிளகு பொடி, சீரக பொடி, மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
• இன்னும் 2 நிமிடம் வேகவிட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்.

அலங்காரம்:

• சூப் உருமறிந்து வந்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவிக்கொடுக்கவும்.

குறிப்பு:

• அதிக ஆரோக்கியம் வேண்டுமென்றால் சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
• குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும்போது மிளகு அளவை குறைத்துக் கொள்ளலாம்.

இதை வெப்பமான நிலையில் பரிமாறினால், உடலுக்கு சுறுசுறுப்பையும் ஆரோக்கியத்தையும் தரும்.